Owner's message

弊社ホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。
鴨LABOは、国産あい鴨という奥深い食材の可能性を追求し続ける研究所のような存在でありたいと言う想いから生まれたお店です。
鴨肉の旨みを多彩なスタイルで表現し、その味わいをお楽しみいただけるように日々心がけています。
また鴨という食材に馴染みのない方にも親しんでいただけるよう、肩ひじ張らずに楽しめる空間づくりも大切にしてます。
「今日は鴨を食べよう」そんな気軽さと特別感の両方を感じていただけるお店でありたい、それが私たちの願いです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

代表取締役

原田浩司